Chi ben comincia... Il corso perfetto se vuoi stupire i tuoi ospiti e offrire sapori e consistenze davvero inaspettate, col valore aggiunto del senso-di-colpa-free

Un nuovo appuntamento online con l’alta cucina crudista in cui ti mostrerò passo passo come realizzare tre ricette sorprendenti: cartelletta al raw- gras con composta agrodolce, mini tartare di rapa rossa con caprino di macadamia, spuma di zenzero e nuvola di chia, chips di topinambur con crema quasi cacio e pepe, tutti a base vegetale e senza cottura, per trarre il massimo beneficio nutrizionale, e valorizzare le caratteristiche organolettiche degli ingredienti.

Se vorrai potrai eseguire le ricette insieme a me nella tua cucina, oppure prendere appunti e replicare le ricette in un secondo momento.

Iscrivendoti al workshopavrai accesso anche alla registrazione della diretta.

Il corso è rivolto a tutti, professionisti o semplici appassionati, è consigliata (ma non obbligatoria) una minima conoscenza dei fondamenti della cucina crudista.

Il corso dura 2 ore circa.

QUANDO?

14 DICEMBRE dalle 18 alle 20

COSA RICEVERAI ACQUISTANDO IL WORKSHOP:

- accesso alla diretta e alla sua registrazione

- ricettario

- lista della spesa

- lista dell'attrezzatura

- codice sconto per l'acquisto delle materie prime biologiche (GustovivoBio)

– codice sconto per l'acquisto di un essiccatore Tauro ed i suoi accessori.

Inoltre dopo che avrai seguito il corso, potrai se vuoi, entrare a far parte di un gruppo Facebook privato, dedicato esclusivamente a chi abbia già partecipato ai miei corsi, per restare in contatto, e/o avere feedback e consigli non solo da me ma anche dai “colleghi”,

e per usufruire di offerte riservate agli ex corsisti.

QUANTO COSTA?

Il corso costa 65€

Promozione early bird per chi si iscrive entro il 9 dicembre: 55€ 

COME FACCIO AD ISCRIVERMI?

Mandami un'email a questo indirizzo: patriziaromeo@gmail.com

oppure utilizza il box contatti del sito.

Ti risponderò mandandoti tutte le info per formalizzare l'iscrizione.

Guarda i dettagli della masterclass sull'evento Facebook QUI

METTITI A CRUDO 1:1

Per 3 ore entro con te nella tua cucina (grazie alla tecnologia digitale) per guidarti passo a passo nella preparazione di 3 ricette crudiste vegetali e gourmet. E' un'esperienza che puoi fare da solo o in coppia. 

Ti fornirò tutte le informazioni di cui hai bisogno per organizzarti con attrezzatura ed ingredienti, ed essere in grado di preparare tutte le ricette senza difficoltà, anche se è la prima volta che ti avvicini alla cucina crudista, e anche se non sei un cuoco esperto!

Infatti le ricette sono pensate per essere interessanti e sorprendenti dal punto di vista del gusto e della costruzione, ma tecnicamente abbastanza semplici da non richiedere attrezzatura sofisticata. 

Puoi scegliere tra 3 temi: 

CON UN PO' DI DOLCEZZA

Esplora la pasticceria crudista, preparando 3 ricette raw a base vegetale 

SAY CHEESE!

Impara a preparare il formaggio fermentato crudista di frutta secca e crackers senza glutine, e come abbinarli.  

METTITI A CRUDO PER UNA SERA!

Prepara una cena gourmet crudista (2 piatti salati e un dessert) insieme al tuo ospite o alla tua famiglia (o da solo, perché no?)  

QUANTO COSTA? 

Il costo è di 120 € (sia che tu sia da solo, o in coppia) 

COME FUNZIONA?  

Dopo l'iscrizione, programmeremo il nostro appuntamento, con almeno una settimana di anticipo.  

A quel punto riceverai la lista di tutto quello che ti servirà per realizzare le ricette, e il ricettario, per organizzarti in tempo. 

Tutte le informazioni che ti darò, ti saranno utili anche in futuro, per rifare le ricette successivamente in autonomia. 

Per prenotare o ricevere maggiori informazioni, mandami un'email:  patriziaromeo@gmail.com o vai alla sezione contatti del sito. 

BUONI REGALO

Regala un’esperienza sorprendente,

salutare e golosa allo stesso tempo!

VIDEO CORSO INTRODUTTIVO ALLA PASTICCERIA CRUDISTA

E' il corso perfetto per chi voglia approcciare questa pasticceria con o senza conoscenza pregressa delle sue tecniche e caratteristiche.

Il corso include 4 ricette, spaziando tra diverse tipologie di dolci raw:

macarons cacao crudo e zenzero (preparazione essiccata), una crostata raw con crema al cioccolato e frutta fresca, una torta mousse semifreddo al limone e basilico, e i tartufini al cioccolato bianco e cappuccino.

Il corso dura circa 4 ore e si articola in 2 lezioni da circa 2 ore ciascuna.

Costo: 30,00 €

VIDEO CORSO DI PASTICCERIA CRUDISTA LIVELLO INTERMEDIO

Il corso è pensato per chi abbia già qualche conoscenza della cucina raw e desideri migliorare la tecnica cimentandosi in preparazioni più articolate, ma comunque realizzabili facilmente nella propria cucina. 

Il corso comprende 2 ricette: la panna cotta al caffè con crumble, sabbia di caffè e nettare di cioccolato crudo, e la crostata di frolla essiccata con crema cruda e composta di frutta in riduzione.

Il corso completo, che si articola in 2 video lezioni, dura circa 2 ore e 10 minuti. 

Costo: 40,00 €

BUNDLE-CORSO INTRODUTTIVO+ CORSO INTERMEDIO

Puoi regalare i due video corsi insieme, risparmiando! 

Come per l'acquisto dei video corsi singoli, la persona che riceverà il tuo regalo potrà vedere e rivedere i video tutte le volte che vorrà per un anno. Riceverà le credenziali per accedere ai video, il ricettario, le liste della spesa e dell'attrezzatura, il codice sconto per gli ingredienti e la possibilità di iscriversi al gruppo Facebook Grezzi e Crudi, riservato solo a chi abbia già partecipato ad almeno uno dei miei corsi. 

Costo offerta bundle: 55,00 € anziché 70,00 €

LEZIONE PRIVATA IN LIVESTREAM

Per 3 ore, grazie alla tecnologia digitale, entro nella cucina della persona che riceverà il tuo regalo per guidarla passo a passo nella preparazione di 3 ricette crudiste vegetali e gourmet. E' un'esperienza che può fare da solo o in coppia. 

Fornirò tutte le informazioni di cui ha bisogno per organizzarsi con attrezzatura ed ingredienti, ed essere in grado di preparare tutte le ricette senza difficoltà, anche se è la prima volta che si avvicina alla cucina crudista, e anche se non è un cuoco esperto!

Infatti le ricette sono pensate per essere interessanti e sorprendenti dal punto di vista del gusto e della costruzione, ma tecnicamente abbastanza semplici da non richiedere attrezzatura sofisticata. 

Per la lezione privata puoi scegliere tra 2 temi: 

DOLCI SENZA PECCATO

Esplora la pasticceria crudista, preparando 3 ricette raw a base vegetale (torta fondente al profumo di caffè, tartufini spaziali con copertura croccante, sablès alla nocciola, cioccolato e arancia.

METTITI A CRUDO PER UNA SERA!

Preparazione di una cena gourmet crudista (2 piatti salati e un dessert) insieme ad un ospite o alla famiglia (o da solo, perché no?)  

Costo:

-       con guida a distanza (spiegherò e guiderò le preparazioni che realizzerà il tuo ospite passo passo) 90,00 € (anziché 120€)

-       con dimostrazione (io cucinerò insieme al tuo ospite) 200,00 €  

Le lezioni individuali possono essere programmate in accordo con il tuo ospite in data e orario da concordare, entro 3 mesi dalla ricezione del buono regalo. La lezione può essere tenuta anche in lingua inglese, se il vostro ospite non parla italiano. 

Per tutti i corsi elencati verrà realizzato un buono regalo digitale personalizzato con il nome della persona che lo riceverà, che se vorrai potrai stampare e consegnare, oppure inoltrare via email.

Per acquistare il corso, dovrai semplicemente scrivermi (nella sezione CONTATTI o inviandomi un'email patriziaromeo@gmail.com) indicando il corso scelto, ed i dati fiscali di chi effettua il pagamento.

Io ti risponderò inviandoti tutte le informazioni per effettuare l’acquisto, e le modalità di “consegna”.

CORSO DI PASTICCERIA CRUDISTA ONLINE IN DIRETTA

I BISCOTTI!

Vuoi imparare i segreti della pasticceria crudista, per creare biscotti golosi, ma sani, nutrienti e naturalmente privi di glutine, colesterolo e zuccheri raffinati?

Ti propongo un corso con ricette inedite, in cui puoi imparare a preparare dei biscotti squisiti senza sentirti in colpa dopo averli mangiati!

Ti insegno il metodo SDCF! 

Pensa che questi biscotti sono senza ingredienti raffinati (zucchero compreso), senza glutine e a base vegetale (quindi senza lattosio né colesterolo)!

E sai vero, che evitando le alte temperature gli ingredienti dei dolci mantengono intatte le loro proprietà nutritive e l’indice glicemico resta moderato?

Ecco perché chiamo i miei dolci crudisti Senso-Di-Colpa-Free!

Puoi seguire il corso comodamente da casa tua.

E se vorrai potrai eseguire le ricette in contemporanea insieme a me nella tua cucina, in modo che possa darti un feedback in diretta.

COS'E' LA PASTICCERIA CRUDISTA?

I miei corsi si basano sulla lavorazione a freddo di alimenti di origine vegetale, integrali e non raffinati per creare dolci salutari, pieni di gusto e belli da vedere.

Le ricette scelte per il programma, hanno la caratteristica di essere interessanti e sofisticate dal punto di vista del gusto e della costruzione, ma di facile esecuzione e riproduzione anche a casa. Quindi non necessitano di attrezzatura o ingredienti difficili da reperire. Avrai modo di fare domande per fissare le conoscenze anche basandovi sulla tua esperienza personale. Il corso è rivolto a tutti, professionisti o semplici appassionati.

COSA IMPARERO' DURANTE IL CORSO?

Prepareremo 2 ricette originali create da me, che coprono 2 tipologie di pasticceria secca crudista, quindi senza forno, ma con l’essiccatore: linzer cookies con ripieno di crema gianduja e tozzetti al cacao crudo e nocciole caramellate.

Non preoccuparti se non hai l’essiccatore, potrai comunque sperimentare le ricette utilizzando il tuo forno ventilato, a bassa temperatura.

QUANDO?

19 marzo dalle 16:00 alle 16:50

20 marzo dalle 16:00 alle 16:50

QUANTO COSTA?

Il corso ha un costo molto accessibile, largamente inferiore al costo dello stesso corso in aula, perché voglio dare l'occasione a più persone possibile di avvicinarsi o approfondire la conoscenza di questa cucina.

Il corso completo (che comprende 2 lezioni da 50 minuti) ha un costo di 45 €

Ma se ti iscrivi entro lunedì 7 marzo, puoi approfittare della promozione Early Bird e pagare solo 40€.

COME FACCIO AD ISCRIVERMI?

Mandami un'email a questo indirizzo:

patriziaromeo@gmail.com

oppure utilizza il box contatti del sito.

Ti risponderò mandandoti tutte le info per formalizzare l'iscrizione.

Puoi trovare ulteriori informazioni e dettagli qui

Un secondo appuntamento con la pasticceria crudista - livello intermedio. Perfetto se hai già esperienza di questa pasticceria e vuoi salire di livello, fare un passo in più, valorizzando le sue meravigliose tecniche ed ingredienti, per ottenere sapori e consistenze davvero inaspettate, e creare dolci belli ed interessanti anche nella presentazione.

Puoi farlo comodamente da casa tua, iscrivendoti a questo corso in cui ti mostrerò passo passo come realizzare 2 dolci completi tutti a base vegetale e senza cottura, per trarre il massimo beneficio nutrizionale, e valorizzare le caratteristiche organolettiche degli ingredienti.

Se vorrai potrai eseguire le ricette in contemporanea insieme a me nella tua cucina, in modo che possa darti un feedback in diretta.

COS'E' LA PASTICCERIA CRUDISTA?

I miei corsi si basano sulla lavorazione a freddo di alimenti di origine vegetale, integrali e non raffinati per creare dolci salutari, pieni di gusto e belli da vedere. Questo corso ha l'obiettivo di approfondire le nozioni e tecniche fondanti della pasticceria crudista, partecipando attivamente alla creazione dei piatti. Le ricette scelte per il programma, sono interessanti e sofisticate dal punto di vista del gusto e della costruzione, ma di facile riproduzione anche nella tua cucina di casa. A differenza del corso introduttivo, questo corso di livello intermedio prevede costruzione e tecniche più articolate, ma che non richiedono necessariamente l'utilizzo di attrezzatura professionale.

Il corso è rivolto a tutti, professionisti o semplici appassionati, è consigliata (ma non obbligatoria) una minima conoscenza ed esperienza dei fondamenti della cucina o pasticceria crudista.

QUANDO?

28 novembre dalle 15:30 alle 17:30

29 novembre dalle 15:30 alle 16:30

QUANTO COSTA?

Il corso completo (3 ore) ha un costo di € 60

Se ti iscrivi entro il 9 novembre, puoi usufruire di uno sconto "Early Bird" di 10 €, e pagare solo 50 €.

Questo corso fa seguito al corso di livello intermedio di giugno, se te lo fossi perso, sappi che puoi accedere alla registrazione, attraverso la sezione SHOP del mio sito qui: https://www.patriziaromeo.com/shop/

Se ti iscrivi al corso del 28 e 29 novembre, puoi acquistare contestualmente la registrazione della lezione precedente al costo di 25€ (anziché 40€).

COME FACCIO AD ISCRIVERMI?

Mandami un'email a questo indirizzo: patriziaromeo@gmail.com

Ti risponderò mandandoti tutte le informazioni per formalizzare l'iscrizione.

Puoi trovare più informazioni e dettagli qui:  

https://www.facebook.com/events/422410119153793

Durante il corso imparerai le nozioni fondamentali (ed i segreti!) per la realizzazione di buonissimi (e bellissimi!) formaggi fermentati crudisti a base vegetale (senza latte né lattosio), così come dell'essiccazione crudista per creare crackers (senza lieviti e senza glutine) da gustare insieme ai formaggi. Inoltre scoprirai come utilizzare la tecnica dell'essiccazione per realizzare anche composte di frutta per accompagnare i formaggi.

Questi “formaggi” sono 100% vegetali e privi di lattosio e di colesterolo, e ricchi di nutrienti e di probiotici vivi, che rinforzano il microbiota e quindi il nostro sistema immunitario! E, quando preparati con sapienza, davvero buonissimi.

Alla fine del corso realizzerai il TUO tagliere di formaggi raw, 2 fermentati e 1 fresco, accompagnati da una composta di frutta, e crackers essiccati.

Ho sempre amato i formaggi, quelli tradizionali intendo, e quando ho cambiato alimentazione sinceramente ne sentivo la mancanza. Fino a quando ho scoperto quanto possono essere buoni ed interessanti anche le alternative ai formaggi tutte a base vegetale e raw.
Pensa che al mio esame di diploma alla Matthew Kenney Culinary Academy negli Stati Uniti, la prestigiosa accademia di cucina a base vegetale dove mi sono formata e diplomata, avevo scelto come tema proprio i formaggi stagionati crudisti!

Il corso comprende e prevede:

·       illustrazione dei principali ingredienti, strumenti e tecniche di lavorazione della cucina crudista gourmet

·       introduzione alle tecniche della fermentazione, della stagionatura dei fermentati e dell'essiccazione.

·       Realizzazione di 2 ricette di formaggi vegetali fermentati, 1 formaggio vegetale fresco, una composta per formaggi in riduzione, crackers essiccati.

·       Composizione, alla fine del corso, del tuo “tagliere di formaggi” da degustazione, con particolare attenzione e guida all'impiattamento.

·       Il ricettario, le liste dell’attrezzatura e degli ingredienti.

·       Codice sconto per l’acquisto delle materie prime biologiche.

·       La possibilità di iscriverti al gruppo Facebook, riservato esclusivamente ai miei ex corsisti.

Qualche dettaglio in più:

·       Se vorrai potrai realizzare i formaggi insieme a me durante il corso, e ricevere feedback in diretta, oppure se preferisci potrai solo guardare e prendere appunti per realizzare le preparazioni in un secondo momento. In entrambi i casi potrai rivolgermi domande.

·       Il corso è a numero chiuso per un massimo di 20 partecipanti.

QUANDO?

Il corso si compone di 2 lezioni della durata di 2 ore ciascuna.

Si svolgerà nei giorni 7 e 8 novembre, dalle ore 15:30 alle ore 17:30  

QUANTO COSTA?

IL corso, completo delle dispense, costa 75 €, ma se ti iscrivi entro il 13 ottobre puoi usufruire della promozione early bird e pagare solo 65 € risparmiando più del 10%

COME MI ISCRIVO?

Mandami un’email con oggetto “RICHIESTA ISCRIZIONE AL CORSO ONLINE FORMAGGI VEGETALI” all’indirizzo patriziaromeo@gmail.com con i tuoi contatti (email e numero di telefono) ed i dati fiscali di chi effettua il pagamento (NOME o RAGIONE SOCIALE, INDIRIZZO COMPLETO, PARTITA IVA e/o CODICE FISCALE).  Ti risponderò inviandoti i dettagli per effettuare il pagamento e formalizzare l’iscrizione.

Vuoi approfondire i segreti della pasticceria crudista? Hai già esperienza di questa pasticceria e vuoi salire di livello, fare un passo in più, valorizzando le sue meravigliose tecniche ed ingredienti, per ottenere sapori e consistenze davvero inaspettate, e creare dolci belli ed interessanti anche nella presentazione?
Puoi farlo comodamente da casa tua, iscrivendoti a questo corso in cui ti mostrerò passo passo come realizzare 2 dolci completi tutti a base vegetale e senza cottura, per trarre il massimo beneficio nutrizionale, e valorizzare le caratteristiche organolettiche degli ingredienti.
Se vorrai potrai eseguire le ricette in contemporanea insieme a me nella tua cucina, in modo che possa darti un feedback in diretta.

COS'E' LA PASTICCERIA CRUDISTA?
I miei corsi si basano sulla lavorazione a freddo di alimenti di origine vegetale, integrali e non raffinati per creare dolci salutari, pieni di gusto e belli da vedere. Questo corso ha l'obiettivo di approfondire le nozioni e tecniche fondanti della pasticceria crudista, partecipando attivamente alla creazione dei piatti. Le ricette scelte per il programma, sono interessanti e sofisticate dal punto di vista del gusto e della costruzione, ma di facile riproduzione anche nella tua cucina di casa. A differenza del corso introduttivo, questo corso di livello intermedio prevede costruzione e tecniche più articolate, ma che non richiedono necessariamente l'utilizzo di attrezzatura professionale.
Il corso è rivolto a tutti, professionisti o semplici appassionati, è consigliata (ma non obbligatoria) una minima conoscenza ed esperienza dei fondamenti della cucina o pasticceria crudista.

QUANTO COSTA?
Il corso completo (3 ore) ha un costo di € 50

l'ultimo appuntamento con questo corso è stato il 27 e 28 giugno 2020

Trovi ulteriori informazioni sull'evento qui: 

https://www.facebook.com/events/260185488402385/

Se vuoi essere informato sulle prossime edizioni, scrivimi un'email: patriziaromeo@gmail.com

Se ti interessa accedere alla VIDEO REGISTRAZIONE di questo corso, vai alla sezione SHOP del sito.