PROSSIMI APPUNTAMENTI

CORSO DI PASTICCERIA CRUDISTA ONLINE IN DIRETTA

I BISCOTTI!

Vuoi imparare i segreti della pasticceria crudista, per creare biscotti golosi, ma sani, nutrienti e naturalmente privi di glutine, colesterolo e zuccheri raffinati?

Ti propongo un nuovo corso con ricette inedite, in cui puoi imparare a preparare dei biscotti squisiti senza sentirti in colpa dopo averli mangiati!

Ti insegno il metodo SDCF! 

Pensa che questi biscotti sono senza ingredienti raffinati (zucchero compreso), senza glutine e a base vegetale (quindi senza lattosio né colesterolo)!

E sai vero, che evitando le alte temperature gli ingredienti dei dolci mantengono intatte le loro proprietà nutritive e l’indice glicemico resta moderato?

Ecco perché chiamo i miei dolci crudisti Senso-Di-Colpa-Free!

Puoi seguire il corso comodamente da casa tua.

E se vorrai potrai eseguire le ricette in contemporanea insieme a me nella tua cucina, in modo che possa darti un feedback in diretta.

 

COS'E' LA PASTICCERIA CRUDISTA?

I miei corsi si basano sulla lavorazione a freddo di alimenti di origine vegetale, integrali e non raffinati per creare dolci salutari, pieni di gusto e belli da vedere.

Le ricette scelte per il programma, hanno la caratteristica di essere interessanti e sofisticate dal punto di vista del gusto e della costruzione, ma di facile esecuzione e riproduzione anche a casa. Quindi non necessitano di attrezzatura o ingredienti difficili da reperire. Avrai modo di fare domande per fissare le conoscenze anche basandovi sulla tua esperienza personale. Il corso è rivolto a tutti, professionisti o semplici appassionati.

 

COSA IMPARERO' DURANTE IL CORSO?

Prepareremo 2 ricette originali create da me, che coprono 2 tipologie di pasticceria secca crudista, quindi senza forno, ma con l’essiccatore: linzer cookies con ripieno di crema gianduja e tozzetti al cacao crudo e nocciole caramellate.

Non preoccuparti se non hai l’essiccatore, potrai comunque sperimentare le ricette utilizzando il tuo forno ventilato, a bassa temperatura.

 

 

 

QUANDO?

20 marzo dalle 17:00 alle 17:50

21 marzo dalle 17:00 alle 17:50

 

QUANTO COSTA?

Il corso ha un costo molto accessibile, largamente inferiore al costo dello stesso corso in aula, perché voglio dare l'occasione a più persone possibile di avvicinarsi o approfondire la conoscenza di questa cucina, anche in questo momento di incertezza e difficoltà.

Il corso completo (che comprende 2 lezioni da 50 minuti) ha un costo di 45 €

Ma se ti iscrivi entro sabato 13 marzo, puoi approfittare della promozione Early Bird e pagare solo 40€.

 

COME FACCIO AD ISCRIVERMI?

Mandami un'email a questo indirizzo:

patriziaromeo@gmail.com

oppure utilizza il box contatti del sito.

Ti risponderò mandandoti tutte le info per formalizzare l'iscrizione.

 

Puoi trovare ulteriori informazioni e dettagli qui: https://www.facebook.com/events/244270510674995/?event_time_id=244270510674995

 

 

BUONI REGALO NATALE 2020

Per questo Natale regala un’esperienza sorprendente,

salutare e golosa allo stesso tempo!

 

VIDEO CORSO INTRODUTTIVO ALLA PASTICCERIA CRUDISTA

E' il corso perfetto per chi voglia approcciare questa pasticceria con o senza conoscenza pregressa delle sue tecniche e caratteristiche.

Il corso include 4 ricette, spaziando tra diverse tipologie di dolci raw:

macarons cacao crudo e zenzero (preparazione essiccata), una crostata raw con crema al cioccolato e frutta fresca, una torta mousse semifreddo al limone e basilico, e i tartufini al cioccolato bianco e cappuccino.

Il corso dura circa 4 ore e si articola in 2 lezioni da circa 2 ore ciascuna.

Costo: 30,00 €

 

 

VIDEO CORSO DI PASTICCERIA CRUDISTA LIVELLO INTERMEDIO

Il corso è pensato per chi abbia già qualche conoscenza della cucina raw e desideri migliorare la tecnica cimentandosi in preparazioni più articolate, ma comunque realizzabili facilmente nella propria cucina. 

Il corso comprende 2 ricette: la panna cotta al caffè con crumble, sabbia di caffè e nettare di cioccolato crudo, e la crostata di frolla essiccata con crema cruda e composta di frutta in riduzione.

Il corso completo, che si articola in 2 video lezioni, dura circa 2 ore e 10 minuti. 

Costo: 40,00 €

 

BUNDLE-CORSO INTRODUTTIVO+ CORSO INTERMEDIO

Puoi regalare i due video corsi insieme, risparmiando! 

Come per l'acquisto dei video corsi singoli, la persona che riceverà il tuo regalo potrà vedere e rivedere i video tutte le volte che vorrà per un anno. Riceverà le credenziali per accedere ai video, il ricettario, le liste della spesa e dell'attrezzatura, il codice sconto per gli ingredienti e la possibilità di iscriversi al gruppo Facebook Grezzi e Crudi, riservato solo a chi abbia già partecipato ad almeno uno dei miei corsi. 

Costo offerta bundle: 55,00 € anziché 70,00 €

PROMOZIONE NATALIZIA OPZIONE BUNDLE: 45,00 € anziché 55,00 € per l’acquisto effettuato entro il 15 dicembre 2020

 

 

LEZIONE PRIVATA IN LIVESTREAM

Per 3 ore, grazie alla tecnologia digitale, entro nella cucina della persona che riceverà il tuo regalo per guidarla passo a passo nella preparazione di 3 ricette crudiste vegetali e gourmet. E' un'esperienza che può fare da solo o in coppia. 

Fornirò tutte le informazioni di cui ha bisogno per organizzarsi con attrezzatura ed ingredienti, ed essere in grado di preparare tutte le ricette senza difficoltà, anche se è la prima volta che si avvicina alla cucina crudista, e anche se non è un cuoco esperto!

Infatti le ricette sono pensate per essere interessanti e sorprendenti dal punto di vista del gusto e della costruzione, ma tecnicamente abbastanza semplici da non richiedere attrezzatura sofisticata. 

 

Puoi scegliere tra 2 temi: 

 

DOLCI SENZA SENSI DI COLPA

Esplora la pasticceria crudista, preparando 3 ricette raw a base vegetale (torta fondente al profumo di caffè, tartufini spaziali con copertura croccante, sablès alla nocciola, cioccolato e arancia.

  

METTITI A CRUDO PER UNA SERA!

Preparazione di una cena gourmet crudista (2 piatti salati e un dessert) insieme ad un ospite o alla famiglia (o da solo, perché no?)  

 

Costo:

-       solo guida a distanza (io non cucinerò, ma spiegherò e guiderò le preparazioni che realizzerà il tuo ospite) 120,00 €

-       con dimostrazione (io cucinerò insieme al tuo ospite) 250,00 €

 

Le lezioni individuali possono essere programmate in accordo con il tuo ospite in data e orario da concordare, entro 3 mesi dalla ricezione del buono regalo.

 

 

Per tutti i corsi elencati verrà realizzato un buono regalo digitale personalizzato con il nome della persona che lo riceverà, che se vorrai potrai stampare e consegnare, oppure inoltrare via email.

Per acquistare il corso, dovrai semplicemente scrivermi (nella sezione CONTATTI o inviandomi un'email patriziaromeo@gmail.com) indicando il corso scelto, ed i dati fiscali di chi effettua il pagamento.

Io ti risponderò inviandoti tutte le informazioni per effettuare l’acquisto, e le modalità di “consegna”.

 

 

 

 

 

Un secondo appuntamento con la pasticceria crudista - livello intermedio. Perfetto se hai già esperienza di questa pasticceria e vuoi salire di livello, fare un passo in più, valorizzando le sue meravigliose tecniche ed ingredienti, per ottenere sapori e consistenze davvero inaspettate, e creare dolci belli ed interessanti anche nella presentazione.

Puoi farlo comodamente da casa tua, iscrivendoti a questo corso in cui ti mostrerò passo passo come realizzare 2 dolci completi tutti a base vegetale e senza cottura, per trarre il massimo beneficio nutrizionale, e valorizzare le caratteristiche organolettiche degli ingredienti.

Se vorrai potrai eseguire le ricette in contemporanea insieme a me nella tua cucina, in modo che possa darti un feedback in diretta.

COS'E' LA PASTICCERIA CRUDISTA?

I miei corsi si basano sulla lavorazione a freddo di alimenti di origine vegetale, integrali e non raffinati per creare dolci salutari, pieni di gusto e belli da vedere. Questo corso ha l'obiettivo di approfondire le nozioni e tecniche fondanti della pasticceria crudista, partecipando attivamente alla creazione dei piatti. Le ricette scelte per il programma, sono interessanti e sofisticate dal punto di vista del gusto e della costruzione, ma di facile riproduzione anche nella tua cucina di casa. A differenza del corso introduttivo, questo corso di livello intermedio prevede costruzione e tecniche più articolate, ma che non richiedono necessariamente l'utilizzo di attrezzatura professionale.

Il corso è rivolto a tutti, professionisti o semplici appassionati, è consigliata (ma non obbligatoria) una minima conoscenza ed esperienza dei fondamenti della cucina o pasticceria crudista.

 

QUANDO?

 

28 novembre dalle 15:30 alle 17:30

29 novembre dalle 15:30 alle 16:30

 

QUANTO COSTA?

Il corso completo (3 ore) ha un costo di € 60

Se ti iscrivi entro il 9 novembre, puoi usufruire di uno sconto "Early Bird" di 10 €, e pagare solo 50 €.

Questo corso fa seguito al corso di livello intermedio di giugno, se te lo fossi perso, sappi che puoi accedere alla registrazione, attraverso la sezione SHOP del mio sito qui: https://www.patriziaromeo.com/shop/

Se ti iscrivi al corso del 28 e 29 novembre, puoi acquistare contestualmente la registrazione della lezione precedente al costo di 25€ (anziché 40€).

COME FACCIO AD ISCRIVERMI?

Mandami un'email a questo indirizzo: patriziaromeo@gmail.com

Ti risponderò mandandoti tutte le informazioni per formalizzare l'iscrizione.

 

Puoi trovare più informazioni e dettagli qui:  

https://www.facebook.com/events/422410119153793

Durante il corso imparerai le nozioni fondamentali (ed i segreti!) per la realizzazione di buonissimi (e bellissimi!) formaggi fermentati crudisti a base vegetale (senza latte né lattosio), così come dell'essiccazione crudista per creare crackers (senza lieviti e senza glutine) da gustare insieme ai formaggi. Inoltre scoprirai come utilizzare la tecnica dell'essiccazione per realizzare anche composte di frutta per accompagnare i formaggi.

 

Questi “formaggi” sono 100% vegetali e privi di lattosio e di colesterolo, e ricchi di nutrienti e di probiotici vivi, che rinforzano il microbiota e quindi il nostro sistema immunitario! E, quando preparati con sapienza, davvero buonissimi.

 

Alla fine del corso realizzerai il TUO tagliere di formaggi raw, 2 fermentati e 1 fresco, accompagnati da una composta di frutta, e crackers essiccati.

 

Ho sempre amato i formaggi, quelli tradizionali intendo, e quando ho cambiato alimentazione sinceramente ne sentivo la mancanza. Fino a quando ho scoperto quanto possono essere buoni ed interessanti anche le alternative ai formaggi tutte a base vegetale e raw.
Pensa che al mio esame di diploma alla Matthew Kenney Culinary Academy negli Stati Uniti, la prestigiosa accademia di cucina a base vegetale dove mi sono formata e diplomata, avevo scelto come tema proprio i formaggi stagionati crudisti!

 

 

Il corso comprende e prevede:

·       illustrazione dei principali ingredienti, strumenti e tecniche di lavorazione della cucina crudista gourmet

·       introduzione alle tecniche della fermentazione, della stagionatura dei fermentati e dell'essiccazione.

·       Realizzazione di 2 ricette di formaggi vegetali fermentati, 1 formaggio vegetale fresco, una composta per formaggi in riduzione, crackers essiccati.

·       Composizione, alla fine del corso, del tuo “tagliere di formaggi” da degustazione, con particolare attenzione e guida all'impiattamento.

·       Il ricettario, le liste dell’attrezzatura e degli ingredienti.

·       Codice sconto per l’acquisto delle materie prime biologiche.

·       La possibilità di iscriverti al gruppo Facebook, riservato esclusivamente ai miei ex corsisti.

 

Qualche dettaglio in più:

·       Se vorrai potrai realizzare i formaggi insieme a me durante il corso, e ricevere feedback in diretta, oppure se preferisci potrai solo guardare e prendere appunti per realizzare le preparazioni in un secondo momento. In entrambi i casi potrai rivolgermi domande.

·       Il corso è a numero chiuso per un massimo di 20 partecipanti.

 

QUANDO?

Il corso si compone di 2 lezioni della durata di 2 ore ciascuna.

Si svolgerà nei giorni 7 e 8 novembre, dalle ore 15:30 alle ore 17:30  

 

QUANTO COSTA?

IL corso, completo delle dispense, costa 75 €, ma se ti iscrivi entro il 13 ottobre puoi usufruire della promozione early bird e pagare solo 65 € risparmiando più del 10%

 

COME MI ISCRIVO?

Mandami un’email con oggetto “RICHIESTA ISCRIZIONE AL CORSO ONLINE FORMAGGI VEGETALI” all’indirizzo patriziaromeo@gmail.com con i tuoi contatti (email e numero di telefono) ed i dati fiscali di chi effettua il pagamento (NOME o RAGIONE SOCIALE, INDIRIZZO COMPLETO, PARTITA IVA e/o CODICE FISCALE).  Ti risponderò inviandoti i dettagli per effettuare il pagamento e formalizzare l’iscrizione.

Vuoi approfondire i segreti della pasticceria crudista? Hai già esperienza di questa pasticceria e vuoi salire di livello, fare un passo in più, valorizzando le sue meravigliose tecniche ed ingredienti, per ottenere sapori e consistenze davvero inaspettate, e creare dolci belli ed interessanti anche nella presentazione?
Puoi farlo comodamente da casa tua, iscrivendoti a questo corso in cui ti mostrerò passo passo come realizzare 2 dolci completi tutti a base vegetale e senza cottura, per trarre il massimo beneficio nutrizionale, e valorizzare le caratteristiche organolettiche degli ingredienti.
Se vorrai potrai eseguire le ricette in contemporanea insieme a me nella tua cucina, in modo che possa darti un feedback in diretta.

COS'E' LA PASTICCERIA CRUDISTA?
I miei corsi si basano sulla lavorazione a freddo di alimenti di origine vegetale, integrali e non raffinati per creare dolci salutari, pieni di gusto e belli da vedere. Questo corso ha l'obiettivo di approfondire le nozioni e tecniche fondanti della pasticceria crudista, partecipando attivamente alla creazione dei piatti. Le ricette scelte per il programma, sono interessanti e sofisticate dal punto di vista del gusto e della costruzione, ma di facile riproduzione anche nella tua cucina di casa. A differenza del corso introduttivo, questo corso di livello intermedio prevede costruzione e tecniche più articolate, ma che non richiedono necessariamente l'utilizzo di attrezzatura professionale.
Il corso è rivolto a tutti, professionisti o semplici appassionati, è consigliata (ma non obbligatoria) una minima conoscenza ed esperienza dei fondamenti della cucina o pasticceria crudista.

 

QUANTO COSTA?
Il corso completo (3 ore) ha un costo di € 50

 

l'ultimo appuntamento con questo corso è stato il 27 e 28 giugno 2020

Trovi ulteriori informazioni sull'evento qui: 

https://www.facebook.com/events/260185488402385/

 

Se vuoi essere informato sulle prossime edizioni, scrivimi un'email: patriziaromeo@gmail.com

Se ti interessa accedere alla VIDEO REGISTRAZIONE di questo corso, vai alla sezione SHOP del sito.

 

 

METTITI A CRUDO 1:1

 

Per 3 ore entro con te nella tua cucina (grazie alla tecnologia digitale) per guidarti passo a passo nella preparazione di 3 ricette crudiste vegetali e gourmet. E' un'esperienza che puoi fare da solo o in coppia. 

Ti fornirò tutte le informazioni di cui hai bisogno per organizzarti con attrezzatura ed ingredienti, ed essere in grado di preparare tutte le ricette senza difficoltà, anche se è la prima volta che ti avvicini alla cucina crudista, e anche se non sei un cuoco esperto!

Infatti le ricette sono pensate per essere interessanti e sorprendenti dal punto di vista del gusto e della costruzione, ma tecnicamente abbastanza semplici da non richiedere attrezzatura sofisticata. 

 

Puoi scegliere tra 3 temi: 

 

CON UN PO' DI DOLCEZZA

Esplora la pasticceria crudista, preparando 3 ricette raw a base vegetale 

 

SAY CHEESE!

Impara a preparare il formaggio fermentato crudista di frutta secca e crackers senza glutine, e come abbinarli.  

 

METTITI A CRUDO PER UNA SERA!

Prepara una cena gourmet crudista (2 piatti salati e un dessert) insieme al tuo ospite o alla tua famiglia (o da solo, perché no?)  

 

QUANTO COSTA? 

Il costo è di 120 € (sia che tu sia da solo, o in coppia) 

 

COME FUNZIONA?  

Dopo l'iscrizione, programmeremo il nostro appuntamento, con almeno una settimana di anticipo.  

A quel punto riceverai la lista di tutto quello che ti servirà per realizzare le ricette, e il ricettario, per organizzarti in tempo. 

Tutte le informazioni che ti darò, ti saranno utili anche in futuro, per rifare le ricette successivamente in autonomia. 

 

Per prenotare o ricevere maggiori informazioni, mandami un'email:  patriziaromeo@gmail.com o vai alla sezione contatti del sito. 

Vuoi imparare i segreti della pasticceria crudista, per creare dolci golosi, ma sani, nutrienti e naturalmente privi di glutine, colesterolo e zuccheri raffinati?
Puoi farlo comodamente da casa tua, iscrivendoti a questo corso in cui ti mostrerò passo passo come realizzare 4 dolci sorprendenti tutti a base vegetale e senza cottura, per trarre il massimo beneficio nutrizionale, e valorizzare le caratteristiche organolettiche degli ingredienti.
Se vorrai potrai eseguire le ricette in contemporanea insieme a me nella tua cucina, in modo che possa darti un feedback in diretta.

COS'E' LA PASTICCERIA CRUDISTA?
I miei corsi si basano sulla lavorazione a freddo di alimenti di origine vegetale, integrali e non raffinati per creare dolci salutari, pieni di gusto e belli da vedere. Il corso introduttivo ha l'obiettivo di introdurti alle nozioni e tecniche fondamentali della pasticceria crudista, partecipando attivamente alla creazione dei piatti. Le ricette scelte per il programma, hanno la caratteristica di essere interessanti e sofisticate dal punto di vista del gusto e della costruzione, ma di facile esecuzione e riproduzione anche a casa. Quindi non necessitano di attrezzatura o ingredienti difficili da reperire.
Durante il corso, il lavoro sulle ricette sarà l'occasione per approfondire anche tematiche teoriche sulla cucina crudista. Avrai modo di fare domande per fissare le conoscenze anche basandoti sulla tua esperienza personale.

Il corso è rivolto a tutti, professionisti o semplici appassionati.

QUANTO COSTA?
Il corso ha un costo molto accessibile, largamente inferiore al costo dello stesso corso in aula, perché voglio dare l'occasione a più persone possibile di avvicinarsi o approfondire la conoscenza di questa cucina, anche in questo momento di incertezza e difficoltà economica.
Chi vuole può frequentare solo la prima giornata, ma consiglio vivamente di partecipare a tutto il corso.

Il corso completo (5 ore) ha un costo di € 40

 

L'ultimo appuntamento con questo corso è stato il 20 e 21 giugno 2020

Trovi ulteriori informazioni sull'evento qui: 

https://www.facebook.com/events/246481936636583/

 

Se vuoi essere informato sulle prossime edizioni, scrivimi un'email: patriziaromeo@gmail.com

Se ti interessa accedere alla VIDEO REGISTRAZIONE di questo corso, vai alla sezione SHOP del sito.

 

Durante il corso imparerai le nozioni fondamentali (ed i segreti!) per la realizzazione di buonissimi (e bellissimi!) formaggi fermentati crudisti a base vegetale (senza latte né lattosio), così come dell'essiccazione e della “panificazione” crudista, quindi crackers, ma anche pane morbido (senza lieviti né glutine). Inoltre scoprirai anche come utilizzare la tecnica dell'essiccazione per realizzare composte di frutta per accompagnare i formaggi.

 

Questi “formaggi” sono 100% vegetali e privi di lattosio e di colesterolo, e sono anche ricchi di nutrienti e di probiotici vivi, che rinforzano il microbiota e quindi il nostro sistema immunitario! E, quando preparati con sapienza, davvero buonissimi.

 

Alla fine del corso realizzerai il TUO tagliere di formaggi raw sia fermentati che freschi, accompagnati da composte di frutta, dolci e speziate, ed una selezione di crackers e pane essiccati.

 

Il corso comprende e prevede:

  • illustrazione dei principali ingredienti, strumenti e tecniche di lavorazione della cucina crudista gourmet

  • introduzione alle tecniche della fermentazione, della stagionatura dei fermentati e dell'essiccazione.

  • Realizzazione di diverse ricette di formaggi vegetali fermentati, formaggi vegetali freschi, una composta per formaggi in riduzione, un pane morbido raw e diverse tipologie di crackers essiccati.

  • Composizione, alla fine del corso, del tuo “tagliere di formaggi” da degustazione, con particolare attenzione e guida all'impiattamento.

  • Il ricettario, arricchito anche con dispense teoriche sulle tecniche oggetto del corso.

Qualche dettaglio in più:

  • Il corso è attivo e non solo dimostrativo, si lavorerà insieme in mini gruppi, con postazioni attrezzate. Quindi lavorerai attivamente anche tu alle preparazioni!

  • Il corso è a numero chiuso per un massimo di 12 partecipanti

 

Questo è il link all'evento facebook: https://www.facebook.com/events/878044959292586/

 

Mandami un'email all'indirizzo: patriziaromeo@gmail.com oppure vai alla sezione contatti del sito, per ricevere più informazioni.