su di me

 Milanese di nascita ma romana di adozione, ho da sempre un grande amore per la cucina e vivo interesse per le tematiche legate all’alimentazione.

 

Ho iniziato la mia vita professionale in teatro e ho fatto l’attrice per più di vent’anni, ma ho da sempre condiviso con gli altri il piacere per il cibo, sperimentando e rielaborando ricette, per il sorriso di chi mi sta intorno.

 

L’incontro con il crudismo ha rivoluzionato la mia vita.

 

La curiosità si è velocemente trasformata in una vera e forte passione, e ha trasformato completamente la mia vita. Dopo aver lavorato nel laboratorio di Grezzo Raw Chocolate, la prima pasticceria e cioccolateria crudista in Europa, dove, mettevo felicemente le “mani in pasta” preparando meravigliosi dolci, gelati e cioccolato, lavorando al fianco di Vito Cortese, ho continuato ad approfondire e perfezionare la mia formazione e sono andata negli Stati Uniti a conoscere da vicino la filosofia e la cucina crudista gourmet di Matthew Kenney, diplomandomi presso la sua prestigiosa Culinary Academy.

 

Attualmente insegno, collaboro con la rivista Cucina Naturale per la rubrica "Crudo e Gourmet" e svolgo consulenze nell’ambito della ristorazione crudista. E naturalmente cucino! O meglio... s-cucino come Home Chef, per i vostri piccoli o grandi eventi.

 


pubblicazioni

Da novembre 2016 ho il piacere di collaborare con la rivista Cucina Naturale, come autrice per la mia rubrica Crudo e Gourmet, per cui creando le ricette e scrivendo i testi.  Potete sfogliare la rivista anche online all'indirizzo: www.cucina-naturale.it/riviste